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zoom RSS 京王プラザホテル 緑川廣親さん クープドール・マリウス・デュトレイ 受賞

<<   作成日時 : 2017/07/29 10:39   >>

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2017.7.26

京王プラザホテル 名誉総料理長・緑川廣親さんの

「国際料理芸術 クープドール・マリウス・デュトレイ 受賞」

を祝う会が、同ホテルでありました。



フランス料理の名誉ある賞の受章記念だけあって、

会場には立食パーティのレベルを超えた一流料理が並びました。



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だいぶ前のことですが

『週刊ホテルレストラン』在籍中に、

取材でお世話になったシェフにひとことお祝いを伝えたく、

行ってきました。

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この賞は、

1958年に創設されたフランス料理界の権威ある賞で、

日本人で受賞するのは緑川さんが初めて。

数年に一人しか選出されないそうです。


会の発起人の一人、

フランス料理アカデミー日本支部のジョエル・ブリュアン会長は、

お祝いの言葉の中で、

「ムズカシイ、ムズカシイ、ムズカシイ」と。

受賞がいかに難しく、いかに素晴らしいことか、

素人の私でも理解しました。

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ジョエルさんをはじめ、

料理界の大御所のみなさんはお祝いの言葉の中で、

必ず緑川さんの人柄に触れました。

謙虚さ、真面目さ、ひたむきさ。



ご本人も、

「正確に仕事をする」、

「一度言われたことは必ず守る」、

「伝統を尊重しながら新しいことに挑戦する」、

「友情を大切にして仕事をしていく」

ことを大事にしてこられました。


人柄と技能はつながるんだなと、改めて思いました。

緑川さんは私よりも小柄な方ですが、

存在は大きな方です。


京プラのニュースリリース
https://digitalpr.jp/r/20853



ホテル内に22ものレストラン(うち21店が直営)

を有する京王プラザホテル。

トックブランシェ(白いコック帽)のシェフがこれだけ揃った会場は壮観で、

全社一丸となってお祝いしていることが伝わりました。

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改めて、おめでとうございます!


元週刊ホテルレストラン記者の瀬戸川礼子でした。



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