書評 『顧客満足の失敗学』


ただいま発売中の『月刊食堂』(柴田書店)9月号の書評欄で、
著書『顧客満足の失敗学』を取り上げていただきました(P141)
月刊食堂はその名の通り飲食店の業界誌で、50年近い歴史
を有しています。

今月号には、108店もの飲食店それぞれの人気メニュー
トップ10位が公開されていて、とても興味深いですよ。


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さて、書評欄 「本のつまみ食い」の筆者は、松坂健さん。
『月刊ホテル旅館』の元編集長で、独立されてからは多様なメディアで
ご活躍の大先輩です。先だっては、NHKの『クローズアップ現代』に
出演されて、外食産業について分かりやすく語っていらっしゃいました。
西武文理大学の客員教授もされていらっしゃいます。


よろしければ書店にてご覧ください。


ちなみに、松坂さんと同じく業界の大御所がおっしゃっていました。
「書評欄っていろいろな雑誌にあるけど、月刊食堂の書評欄は
一番、読ませる。毎回、クオリティが高いんだよ」と。
そんな欄にご紹介くださって光栄です。これからもがんばります。

ありがとうございます!!






「顧客満足」の失敗学 社員満足がCSを実現する!
同友館
瀬戸川 礼子

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